Appartiene alla famiglia delle Piperaceae, originaria dell’India, il Pepe nero è una spezia ottenuta dai frutti acerbi di Piper nigrum che vengono sbollentati e lasciati essiccare al sole per circa 10 giorni: in questo modo i grani si disidratano, anneriscono e assumono il tipico aspetto rugoso. È un integratore alimentare ad azione antiossidante. Le proprietà stimolanti del Pepe nero sono da attribuire alla Piperina, un alcaloide che conferisce alla pianta proprietà toniche e stomachiche promuovendo la secrezione di succhi gastrici. Previene la formazione di gas intestinali , facilitando così la digestione e apportando è in grado di stimolare il metabolismo e la termogenesi , aiutando a bruciare più calorie e a contrastare l’accumulo dei grassi.